Cupcakes para Papá

¿Qué le regalaras a papá en su día? ¿Una corbata, un cinturón, una docena de calcetines? Mejor prepara esta rica receta de cupcakes, así lo sorprenderás y seguramente le agradara más que algo que compres en el centro comercial.

Tiempo: 50 min
Dificultad: Media
Porciones: 30

Ingredientes

• 1 3/4 tazas de harina para pastel de vainilla
• 1 1/4 taza de harina
• 1 taza de mantequilla con sal a temperatura ambiente
• 2 tazas de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 4 huevos
• 1/2 taza de leche (puedes usar sustituto de leche)
• 1/2 taza de yoghurt natural
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Para el frosting

• 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 6 tazas de azúcar glass
• 1/2 taza de leche (puedes usar sustituto de leche)
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• Chispas de chocolate

Utensilios

• Capacillos plateados
• Moldes para Hornear

Preparación

1. Precalienta el horno a 180ºC y coloca los capacillos en los moldes para panquecitos
2. En un bowl mezcla las harinas, el azúcar y polvo para hornear
3. En una batidora a velocidad media bate la mantequilla
4. Agrega y bate los huevos, la leche, el yoghurt y la vainilla
5. Agrega a la mezcla anterior los ingredientes secos y bate hasta que estén perfectamente mezclados
6. Llena los capacillos a 2/3 de su capacidad y hornea por alrededor de 15-20 minutos
7. Para el frosting, mezcla en una batidora la mantequilla hasta que este suave y cremosa
8. Agrega 4 tazas de azúcar, leche y vainilla a velocidad baja hasta que estén perfectamente mezcladas
9. Agrega 2 tazas más de azúcar y mezcla hasta que este ligera y forme picos
10. Guarda el frosting en el refrigerador hasta que se enfríen los cupcakes, una vez fríos decora con una duya
11. Espolvorea las chispas de chocolate encima del betún y posteriormente coloca los adornos en los cupcakes